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      三亞加笛鑫制冷機電設備工程有限公司

      【三亞冷庫設計】果蔬保鮮冷庫的溫度是多少?

      來源: 三亞加笛鑫制冷機電設備工程有限公司  日期:2024-05-13 19:28:25  點擊:148  屬于:行業資訊
      無論蔬菜還是水果,不同的品種都有一個適宜的儲藏溫度。即使溫度高,溫度低也不行。正是這種“矯情”,才能更長久地保持新鮮感。下面列出了一些水果和蔬菜的適宜儲存溫度。

        果蔬保鮮冷庫的溫度是多少?

        無論蔬菜還是水果,不同的品種都有一個適宜的儲藏溫度。即使溫度高,溫度低也不行。正是這種“矯情”,才能更長久地保持新鮮感。下面列出了一些水果和蔬菜的適宜儲存溫度。

        對于雞蛋來說,冷藏的適宜溫度是0℃如果溫度太低,雞蛋的內容物會凍結,蛋殼會破裂。倉庫內的相對濕度應為80%~85%。如果濕度過高,霉菌很容易繁殖;濕度過低,會增加雞蛋的水分蒸發,增加雞蛋的自然損耗。為了防止倉庫內的不良氣體影響雞蛋質量,要定期更換新鮮空氣。通風量一般是每天晝夜2-4個庫房的容積。過度通風會增加雞蛋的干耗。

        大多數蘋果品種適宜的貯藏指標是溫度。-1~0℃,氧氣濃度2%~3%,二氧化碳濃度2%~3%。金冠品種能耐受6%~8%的高二氧化碳,紅富士蘋果的傷害極值為二氧化碳。儲存期為6-7個月。徐丹、橙蘋果、紅寶石等。,儲存溫度為2~4℃濕度85%~90%

        梨、酥肉型:白梨、沙梨、金鳳梨適宜在0~1℃貯藏。貯藏溫度不能低于-1℃,否則會發生冷害,果肉出現不規則的褐色斑點。冷庫的相對濕度應保持在90% ~ 95%,當冷庫內的濕度低于80%時,易發生脫皮收縮。

        軟肉型:西洋梨和秋子梨的適宜貯藏溫度為-1~0℃

        鴨梨采后溫度要緩慢降低:10℃-12℃入庫,每隔3天降低1℃,30天降低0℃,并保持此溫度至貯藏結束。也可采用兩段冷卻法,即10℃存放10天,再冷卻至3℃-4℃10天,冷卻至。0℃至儲存結束

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